Also ich gehe mal von aus das Wasser schwerer ist wie Bremsflüssigkeit.
Ja, Wasser ist schwerer als Dot5 und würde sich in einer Bremsanlage mit Dot5 drin in den Sätteln sammeln.
Bei Dot4 stellt sich die Frage nicht, weil Dot4 das Wasser in sich aufnimmt. Mit Dot4 kann sich kein Wasser irgendwo sammeln, dafür wird das Dot4 mit der Zeit immer verwässerter und muss gewechselt werden.